菜板是人们切菜时垫在桌面，防止桌面被破坏的案板。现在塑料菜板已经比较少见，家里常用的就是竹菜板和实木菜板。从一些古籍张可以发现，实木菜板在我们国家的使用已经有很长一段历史，也是大家非常钟爱的一种菜板。实木包含的种类繁多，那么从我们的日常习惯和使用需求来看，实木菜板哪个好呢?

　　在选购之前我们需要弄清的是，实木并不是某种木材的特定名称，所有以木材为主材的菜板都可以统称为实木菜板，根据各种木材的特质，使用较多的实木菜板有铁木、宪木、榉木、橡木等几种。

　　一、铁木菜板

　　铁木菜板，被认为是目前最好的一种实木菜板，原材就是热带石灰岩的“特产”铁木。之所以说铁木是最适合作菜板的材料之一，是因它具有出色的力学特性，质地坚硬，大部分人纠结实木菜板和竹制菜板，就是由于普通的实木菜板几乎都会有掉渣的情况出现，而铁木木材坚硬、厚重，能够避免掉木屑的问题，就更不用说划痕了。

　　二、橡木菜板

　　橡木菜板是采用天然橡木拼接而成的，也是一种不可多得的厨房好帮手。橡木也叫栎木，最大的优点就是力学强度高，质地重硬、耐磨损，所以采用橡木加工成的实木菜板长期使用也不容易产生裂痕，自然也就从一方面减少了细菌的藏身之所。

　　有意选用橡木菜板的消费者要留意，现在有很多商家使用橡胶木来冒充橡木，橡胶木的菜板容易被虫蛀和腐蚀，如果不慎选错就会给以后的使用埋下卫生、健康的隐患。辨别的方法也比较简答，橡胶木菜板通常会散发出一股异味，而橡木菜板不会。

　　三、榉木菜板

　　实木菜板是否容易掉渣，很大程度上取决于菜板的密度。榉木这种木材本身内部结构细密，质地坚硬厚重，再经过机器压钳拼接而成，不用担心会有木屑混进食物中。有的消费者会觉得菜板有的颜色不一，会不会有什么问题。其实这是由于在榉木菜板的加工不使用任何的胶水和油漆造成的，不仅不影响使用，还可以放心使用。

　　四、蚬木菜板

　　蚬木菜板是以蚬木为原材的实木菜板。蚬木是一种亚热带的稀有木材，有木中之王的美称。蚬木菜板是直接从木头的横截面切割而成，所以蚬木菜板一般都是圆形，在菜板的表面可以看到清晰、细密的木材纹理。可以看出，这种木材内部结构紧密，木质坚硬，特别适合用来切骨头这类较硬的食物。

　　有的人会问“蚬木不就是铁木吗”，其实蚬木和铁木是有区别的。大家在挑选菜板的时候，要注意观察木心，木心越靠近菜板边缘的越不容易开裂。

　　实木菜板哪个好?以上就是关于几种常见的实木菜板的介绍，这几种实木菜板的材质都属于硬木，质地比较重，实地选购时可以手提菜板感受一下，如果感受不到很重，就有可能是其它杂木制成的。