厨房里边的每一个用具都有它本身独特的功能和用途，为了给刚刚洗好的碗筷把水沥干，大家通常都会选择一个东西，它就是水槽沥水架。水槽沥水架一般是用带网眼的一个蓝体，周围用的是的挂钩来构成的。水槽沥水架必须要选好，要与水槽配套，这样才可以正确的安装，方便大家的使用。水槽沥水架一般分为金属材料的和塑料材料的。今天，给大家介绍一下水槽沥水器的作用。

　　第一，水分很多的菜品就需要用到水槽沥水架：在家里经常做菜做饭的人知道，大部分菜品，比如白菜，豆芽等，它们的含水量都比较多，如果大家洗完菜直接将它们扔到锅里边爆炒，就很容易崩油，还会炒出来大量的水，所以炒出来的菜品口感会大大的下降。如果大家在炒菜之前能将水沥空一下，在往菜里边放入适当的盐，这样水分会沥掉的更快。

　　第二，有些洗过的水果会用到水槽沥水架：有一些水果，比如说葡萄，苹果等，它们的表面上会含有很多的水珠，有的时候大家可能不能一次性的就把它吃完，但是呢每次在想吃的时候就又需要洗，这样就很麻烦，而且，带有水的保存的水果会更容易腐烂。在这个时候，我们可以先将水果放在我们的水槽沥水架中将它们的水分沥干一下，之后在将它保存起来，这样一来既可以免去吃水果每次都要清洗的麻烦，又可以很好的保障我们水果的存放。

　　第三，盘子和碗筷也是很需要用到沥水架的：很多时候，盘子和碗筷在清洗过后，它们的表面上会残留一些水，有的时候，这些微小的水滴中可能还会含有一些微量的洗涤灵，这是一种对人体有害的物质。所以在这种情况下，我们就需要将我们的碗筷放在水槽沥水架中将它们残留的水分沥干一下，这样可以避免它们表面的水分有残留。而且，木质筷子的寿命会因为水分的残留而缩短，所以大家在洗完之后，需要尽快沥干。

　　当今生活中，水槽沥水架已经逐渐的成为了水槽中不可缺少的一个配件，大家在购买的时候可以先到网上看一下它大概的价格。不过大家一定要注意，沥水架它的大约尺寸是占到水槽的整个长度的五分之二的左右的一个位置，平底的就可以，这样可以尽最大的限度的利用它本身有限的面积。