餐具和炊具在长期使用中容易沾满油污和印记，不及时清洗的话，日后再来清洗就很麻烦，且我们一般的清洗方法过于简单，只能去除表面的油污，未能达到深层清洁的效果，致使餐具炊具随着时间的推移而慢慢褪去了光泽。那么有效且简单易操作的餐具炊具的清洗方法有哪些呢?

　　一、白碱清洗法

　　白碱就是苏打，是一种白色粉末，它能与油污发生化学反应，碱能使油污分解，并和分解后的脂肪酸生成盐，然后溶于水，达到清洁的效果。

　　在清洁之前，我们需要对餐具炊具的油污状况进行评估，一般来说，炊具的油污会更重一些。在面对那种顽固油污时，我们需要先进行油污的软化工作，把要清洁的餐具或炊具用温水浸泡十分钟左右，以方便后续的清洁活动。

　　餐具和炊具在经过温水浸泡后，直接在它们的表面撒上白碱，这里要注意的是，大家切不可用冷水浸泡要清洗的餐具和炊具，因为白碱遇冷水会产生反应，从而影响清洁效果。

　　在用白碱擦拭餐具和炊具时，建议大家做好防护工作，带好手套，因为白碱与油污反应后会产生较浓的液体，可能会伤害到我们的皮肤。

　　最后一步便是用清水冲刷了，这一步也是很重要的，需要耐心和细心，保证每一处缝隙的残留物都被清洁干净了，最后用干净干燥的擦碗巾把器皿表面的水分擦干即可。

　　二、烧煮法

　　白碱清洗法是一般性的餐具炊具清洗方法，主要是针对餐具和炊具上的油污油渍，但是炊具在长期使用中容易产生严重的烧痕，很影响美观，针对这个情况，主要有两种去除烧痕的清洁方法供大家选择。

　　针对一些不是很严重的烧痕，我们可以用清水直接烧煮，具体操作方法是：在锅中放入能够盖住烧痕的水，烧开后放入食盐，然后关火，静止几个小时，倒掉水后再对炊具进行一般性的清洁。如此反复，一直到烧痕被去除干净为止。除了放盐外，还可以选择放柠檬汁、食醋、番茄汁。

　　如果烧痕在经过清水烧煮后还是没有被去除，那么就只能采用烧油法了。首先我们需要把炊具加热2分钟，火力为中档，在锅底已经变得非常烫后，关火并倒油，转动炊具，使油能均匀覆盖在炊具底面上。在淋完油后，继续把炊具加热，知道炊具内开始冒烟，然后关火，使炊具内的油冷却。

　　除了了解并正确操作餐具炊具的清洗方法外，我们还需要在餐具炊具日常的保养工作上用心，要勤于清洗餐具和炊具，不让油污油渍沉积。